伊豆高原　「花の森クラリス」　オーナー’sブログ

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クリスマス・年末・年始め・・・
特別な日を彩る象徴＜スパークリグ・ワイン＞が主役となる季節♪

スパークリング・ワインと言えば・・・
あのキラキラ輝く美しい「アワ」が魅力です♪

グラス一杯のスパークリング・ワインの中に、泡粒はいくつぐらい含まれていると思いますか？

グラスに100mlのシャンパーニュを注いだとすると・・・
（６気圧程度のガス圧を持つシャンパーニュの場合、100mlの中に約0.7リットルの炭酸ガスが含まれているそうです。泡粒の直径を平均500マイクロメートルとすると、約1,100万粒の泡がグラスから立ち上がる計算になるそうです。）
泡の形で放出される炭酸ガスは全体の20％程度と言うことなので
なんと220万粒ぐらいが実際の泡の数になるそうです。

♪魅惑のスパークリング・ワイン・・・・その２

スパークリング・ワインと言えば、あのキラキラ・シュワシュワ！！
爽快なのどごしの炭酸です。
炭酸のきめの細かさは、ワインの製法によるようです。
・伝統的方式（瓶内二次発酵）
・シャルマ方式（大型タンクで二次発酵）
・トランスファー方式（瓶内二次発酵後タンクへ）
・田舎方式（二次発酵なしで瓶詰め）
・炭酸ガス注入方式
などが　あるそうです。

ＥＵの基準では炭酸ガスのガス圧が３気圧以上のワインをスパークリング・ワインと定めているようです。
伝統的方式で造られた本格的スパークリング・ワインは５～６気圧にも達し、自動車のタイヤの３倍以上になるそうです。

では　瓶をおもいっきり振ってコルクを飛ばしたら、どのくらい遠くまで飛ぶんだろうか？

コルクの飛行距離の世界記録は、１９８８年にアメリカ・ニューヨーク州でなんと・・
５３．２メートルだそうです！！！ワインはやはり、シャンパーニュが使われたそうです。
ちなみに、飛び出す速度は時速５０キロ程度にもなるそです！！！

スパークリング・ワイン　おそるベし・・・♪

抜栓には　キ　オ　ツ　ケ　テ　♪♪

グラスに立ち昇る無数の美しい泡の宝石を眺めながら・・

大切な人と　美味しいフレンチのフルコース・・

楽しいひと時を・・・♪


ヨーロピアン　ガーデン　ホテルで・・・
美味しい　フレンチフルコース♪
心地よい　客室温泉　露天風呂♪
エステでこころとからだをリラックス♪

ひと手間かけたビストロフレンチを気軽に！楽しく♪

【ガーデン・オーベルジュ　花の森クラリス】