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2011年08月03日

冷や冷や・ツルルン<衝撃>透明!トマトのゼリー♪





◆ 冷たいトマトのゼリー寄せ

アミューズ・・・前菜の前のお口の楽しみ♪
        一口で食べられるような、ちょっとしたお料理です。


この透明なジェルは・・・実はトマトのジェルです!!

ミキシングしたトマトを濾して出てきた水分を集めます。

そのまま一晩置くときれいな透明のジュースが出来ます。それを固めたものがトマトジェル♪

味はトマトジュース。酸味と甘みがあります。

トマトの甘みをぎゅっと凝縮!体にも優しい、夏にピッタリの一品!

今回は、夏の定番 旬の枝豆をトマトジェルで包み込みました♪

夏を感じる、コース料理の最初の一口・・・ぜひ お試しを・・・。


* メニュー内容は日によって変わることがございます・・・。



ディナーはレストランにて・・・♪

ドレスコード不要の和やかな雰囲気の中、ワイン片手におしゃべりしながら、
「美味しい」を追求した、シェフ自慢のフルコース。

ヨーロピアン ガーデン ホテルで・・・
美味しい フレンチフルコースを 気軽に楽しく・・
心地よい 客室温泉 露天風呂♪

ちょっと贅沢な・・クラリスならではの過ごし方♪




  


Posted by 花の森クラリス  at 10:27